Oggi, presso il CRAA – Azienda Regionale Improsta, si è tenuto l’evento conclusivo del Progetto “Valori”. Il Presidente, il dottor Luca Sgroia, con il suo intervento, ha voluto mettere in risalto l’ottimo lavoro svolto in questi anni e i risultati raggiunti attraverso le varie fasi del Progetto, soffermandosi anche sulle prospettive per il futuro anche in vista della nuova fase di Programmazione del PSR Campania.
Il progetto ha avuto come scopo principale la capacità di rivalorizzare la biodiversità del territorio, di selezionare nuove specie per la produzione di alimenti funzionali, di sviluppare nuovi trattamenti per la stabilizzazione post raccolta e la valorizzazione dei sottoprodotti di matrici orticole e aromatiche non idonee alla I gamma, attraverso processi di disidratazione basati sull’irraggiamento a microonde per la riduzione dell’attività dell’acqua e quindi dell’inibizione della proliferazione microbica.
